Makrela pokruszona ze smakami z Argoat 80g
CENA: 17,00
Jedwabiste połączenie serc karczocha i makreli.
Sałatka ze śledziem i ryżem z Camargue 175g
CENA: 26,00
Nieuport, Ostenda czy Knokke? Nordycka wyprawa z sałatką śledziową łączącą ryż i ekologiczne warzywa.
Zupa rybna z prowansalskimi smakami 400g
CENA: 20,00
»Poissons de roche« (ryby skalne) to wspólna nazwa dla kilku gatunków ryb, odnosząca się do ich skłonności do ukrywania się wśród skał. Termin ten jest stosowany w sposób arbitralny do ryb, które nie są ze sobą spokrewnione.
Makrela pokruszona z rajskimi nasionami 160g
CENA: 32,00
Smaczne, konfitowane i delikatne danie ze słodkim aromatem wysp.
Mus z homara z koniakiem 60g
CENA: 18,00
Receptura wielokrotnie sprawdzona, wyrafinowana i o wyjątkowym charakterze.
Sardynki z pieprzem Batak i kurkumą w oleju rzepakowym 115g
CENA: 23,00
Intensywny smak kurkumy, superprzyprawy o właściwościach antyoksydacyjnych, łączy się z cytrusowymi i kwiatowymi nutami pieprzu Batak, zbieranego dziko na wyspie Sumatra.
Wątróbka dorsza wędzona we własnym oleju 100g
CENA: 19,00
Wątróbka dorsza, znana jako foie del mar, podobnie jak foie gras, jest delikatna, ma kremową konsystencję i bogaty, maślany smak. W kuchni jest używana w podobny sposób, może być serwowana jako przystawka, smarowana na chleb, dodawana do sałatek lub wykorzystywana jako składnik bardziej wyrafinowanych dań.
Sardynki w tapenadzie 115g
CENA: 24,00
Tapenada to pasta z oliwek wywodząca się z Prowansji.
Kalmary w sosie amerykańskim / caldeirada 120g
CENA: 16,00
Kalmara gotuje się dwie minuty albo czterdzieści. Wszystko pomiędzy daje gumowatą konsystencję, bo białko zdążyło się już ściągnąć, a kolagen jeszcze nie zmiękł. Puszka trafia w ten drugi czas: długie duszenie zamienia kolagen w żelatynę i mięso znów robi się miękkie.
Sardynki w sosie pitomaïl i w oleju arachidowym 115g
CENA: 22,00
Pitomaïl to skrót od francuskich nazw: piment, tomate i aïl, czyli: papryka, pomidor, czosnek.
Omułki śródziemnomorskie małe w marynacie escabeche 111g
CENA: 39,00
Omułki są umieszczane w unikalnej marynacie z całkowicie naturalnych składników.
