Sardynki z Royan w sosie ravigote 115g
CENA: 25,00
Sekret tej receptury tkwi w opozycji między świeżością a kwasowością sosu ravigote.
Sałatka z tuńczykiem i papryką 175g
CENA: 28,00
Bogata paleta smaków i kolorów inspirowana kuchnią włoską.
Zupa z kawałkami ryb / cotriade 800g
CENA: 44,00
Cotriade to gulasz rybny pochodzący z Bretanii. Czym dla Marsylii bouillabaisse, tym dla Bretanii cotriade.
Tuńczyk biały pokruszony ze smakami garigu 160g
CENA: 32,00
Brakuje tylko śpiewu cykad, aby dopełnić degustacji!
Makrela pokruszona z rajskimi nasionami 80g
CENA: 20,00
Smaczne, konfitowane i delikatne danie ze słodkim aromatem wysp.
Tuńczyk biały pokruszony à la Luzienne 80g
CENA: 18,00
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, przygotowanie z akcentami regionu Sud-Ouest (południowo-zachodniego).
Kalmary w sosie amerykańskim / caldeirada 120g
CENA: 16,00
Kalmara gotuje się dwie minuty albo czterdzieści. Wszystko pomiędzy daje gumowatą konsystencję, bo białko zdążyło się już ściągnąć, a kolagen jeszcze nie zmiękł. Puszka trafia w ten drugi czas: długie duszenie zamienia kolagen w żelatynę i mięso znów robi się miękkie.
Sardynki pokruszone z cytryną, oliwkami i migdałami 80g
CENA: 17,00
Przepis o smakach typowych dla południowych Włoch, łączący zielone oliwki, prażone migdały, skórkę cytrynową i przysmażoną cebulę.
Sardynki bez ości z oliwą ekstra z pierwszego tłoczenia i pomidorami 115g
CENA: 28,00
Nie należy mylić filetów z sardynek z sardynkami bez ości. W sardynkach bez ości usuwa się ości ryby bez naruszania mięsa.
Sardynki z pomidorami w oleju słonecznikowym 115g
CENA: 11,00
Sardynki w sosie pomidorowym wyróżniają się miękką i soczystą teksturą. Poddaje się je delikatnemu gotowaniu na parze i ręcznie wkłada do puszki. Następnie dodaje się sos pomidorowy przygotowywany z naturalnych składników.
Makrela pokruszona ze smakami z Argoat 160g
CENA: 32,00
Jedwabiste połączenie serc karczocha i makreli.
Sardynki z kaszą gryczaną i masłem na ciepło 115g
CENA: 27,00
Wielka chwila zamknięta w małej puszce!
Sardynki pieczone z masłem na ciepło 115g
CENA: 27,00
Pokryte masłem i cytryną sardynki przywracają do życia dawną, tradycyjną recepturę.
Zupa z kawałkami ryb / cotriade 400g
CENA: 23,00
Cotriade to gulasz rybny pochodzący z Bretanii. Czym dla Marsylii bouillabaisse, tym dla Bretanii cotriade.
Sardynki bez ości z cytryną w oliwie ekstra z pierwszego tłoczenia 115g
CENA: 29,00
Nie należy mylić filetów z sardynek z sardynkami bez ości. W sardynkach bez ości usuwa się ości ryby bez naruszania mięsa. Unika się filetowania, a w konsekwencji osuszania mięsa podczas gotowania.
Makrela pokruszona w piwie pszenicznym 80g
CENA: 19,00
Mocna w smaku, ale nie za pikantna, z ładną goryczką.
