Brzuszek tuńczyka białego w oliwie 110g
CENA: 69,00
Brzuszek (hiszp. ventresca, jap. toro) to niezwykle delikatna w smaku i bardzo ceniona część tuńczyka.
Makrela pokruszona z rajskimi nasionami 80g
CENA: 20,00
Smaczne, konfitowane i delikatne danie ze słodkim aromatem wysp.
Pasta ze skorpeny 100g
Espinaler
CENA: 20,00
Pasta harmonijnie łączy intensywny aromat skorpeny z delikatnością morszczuka. Dodatkowo smak został zrównoważony dodatkiem pomidorów i wina. Kremowa konsystencja, osiągnięta dzięki zastosowaniu masła i białek mleka, zapewnia łatwość smarowania.
Krem sardynkowy z whisky 60g
CENA: 16,00
Firma La Belle-Iloise wprowadziła na rynek swój pierwszy krem sardynkowy z whisky roku 1968.
Pasta do kanapek z sardynek i pomidorów 115g
CENA: 23,00
Delikatne i zrównoważone smaki.
Zupa z dorady z topinamburem i kaszą gryczaną 380g
CENA: 33,00
Jesienne smaki w najlepszym wydaniu.
Sardynki w sosie pitomaïl i w oleju arachidowym 115g
CENA: 22,00
Pitomaïl to skrót od francuskich nazw: piment, tomate i aïl, czyli: papryka, pomidor, czosnek.
Tuńczyk biały w oliwie ekstra z pierwszego tłoczenia 80g
CENA: 22,00
W tej recepturze tuńczyk jest konfitowany i wzbogacony przez oliwę ekstra z pierwszego tłoczenia.
Kalmary w sosie amerykańskim / caldeirada 120g
CENA: 16,00
Caldeirada wzięła nazwę od caldeiry, kotła, w którym portugalscy rybacy gotowali to, czego nie udało się sprzedać. Często wprost na łodzi, jeszcze przed powrotem do portu. Z czasem z prostego dania rybaków awansowała na restauracyjne karty.
Sardynada z dwoma rodzajami oliwek 60g
CENA: 15,00
Kremowe i lekkie doznanie.
Pasta z sardynek 75g
Propeixe
CENA: 10,00
Pasta z sardynek to kwintesencja portugalskich smaków zamknięta w puszce. Starannie wyselekcjonowane ryby z krystalicznie czystych wód Atlantyku, zostały połączone z aksamitną oliwą ekstra z pierwszego tłoczenia z najlepszych portugalskich oliwek. Słoneczne pomidory i precyzyjnie dobrane przyprawy wzbogacają tę kremową pastę, tworząc harmonijną kompozycję o głębokim, morskim smaku z nutami świeżości.
Sardynki bez skóry i bez ości w oliwie 120g
Propeixe
CENA: 19,00
Prawdziwa esencja delikatności. Dzięki starannemu usunięciu skóry i ości, sardynki zyskują wyjątkowo miękką, aksamitną teksturę, która idealnie komponuje się z łagodnym smakiem oliwy. Sól dodaje całości subtelnej wyrazistości, podkreślając naturalne walory smakowe ryb.
Tuńczyk biały pokruszony w oliwie ekstra z pierwszego tłoczenia 160g
CENA: 32,00
Nie należy mylić tuńczyka mielonego z tuńczykiem kawałkowanym.
Zupa rybna z prowansalskimi smakami 400g
CENA: 20,00
»Poissons de roche« (ryby skalne) to wspólna nazwa dla kilku gatunków ryb, odnosząca się do ich skłonności do ukrywania się wśród skał. Termin ten jest stosowany w sposób arbitralny do ryb, które nie są ze sobą spokrewnione.
