Cytryna w dobrej konserwie nie jest ozdobnikiem. To decyzja. Dokładnie tyle cytryny, ile powinno być, 70% sardynek z portugalskich połowów, oliwa i sól. Lekki cytrusowy akcent, który uzupełnia, a nie przykrywa. Żadnych skrótów, żadnej chemii, żadnych składników, których nie dałoby się przeczytać na głos bez zająknięcia.