Okładniczki są marynowane w czystej wodzie, w optymalnym momencie, aby zachować wszystkie ich właściwości. Jest to produkt bardzo ceniony za swoją jakość...
Tuńczyk biały, nazywany też tuńczykiem długopłetwym, ma białe mięso, w odróżnieniu od mięsa innych tuńczyków. Dlatego czasami jest nazywany »morskim kurczakiem«.
Makrela zanurzona w delikatnej oliwie, która nie tylko podkreśla jej naturalny smak, ale także dodaje kremowej konsystencji.
Sangacho to najciemniejsza część mięsa tuńczyka. Pochodzi z pasma biegnącego wzdłuż kręgosłupa. Ma miękką teksturę i intensywny smak.
Tartinable to pojęcie z języka francuskiego i oznacza produkty nadające się do smarowania na pieczywie.
Caldeirada to rodzaj tradycyjnego portugalskiego gulaszu rybnego.