Rillettes z dorsza z pieprzem syczuańskim 60g
CENA: 15,00
Rillettes (wym. ri-lets, fr. ri-jet) to smarowidła mięsne podobne do pasztetu. Są produkowane z różnych rodzajów mięs i ryb.
Sardynki pokruszone z cytryną, oliwkami i migdałami 80g
CENA: 17,00
Przepis o smakach typowych dla południowych Włoch, łączący zielone oliwki, prażone migdały, skórkę cytrynową i przysmażoną cebulę.
Zupa z homara / bisque 400g
CENA: 30,00
Bisque to zagęszczona zupa ze skorupiaków o gładkiej i kremowej konsystencji.
Wątróbka dorsza wędzona we własnym oleju 100g
CENA: 19,00
Wątróbka dorsza, znana jako foie del mar, podobnie jak foie gras, jest delikatna, ma kremową konsystencję i bogaty, maślany smak. W kuchni jest używana w podobny sposób, może być serwowana jako przystawka, smarowana na chleb, dodawana do sałatek lub wykorzystywana jako składnik bardziej wyrafinowanych dań.
Brzuszek tuńczyka białego w oliwie 110g
CENA: 69,00
Brzuszek (hiszp. ventresca, jap. toro) to niezwykle delikatna w smaku i bardzo ceniona część tuńczyka.
Sardynki z cytryną w oliwie 120g
CENA: 13,00
Cytryna w dobrej konserwie nie jest ozdobnikiem. To decyzja. Dokładnie tyle cytryny, ile powinno być, 70% sardynek z portugalskich połowów, oliwa i sól. Lekki cytrusowy akcent, który uzupełnia, a nie przykrywa. Żadnych skrótów, żadnej chemii, żadnych składników, których nie dałoby się przeczytać na głos bez zająknięcia.
Sardynki pikantne w oliwie 125g
CENA: 13,00
Piri-piri znaczy w językach południowej Afryki tyle co papryka. Nazwa przyjechała do Portugalii okrężną drogą: nasiona chili trafiły z Ameryki na Półwysep Iberyjski, stamtąd portugalscy kupcy zawieźli je do Angoli i Mozambiku, a z powrotem przypłynęły już z afrykańską nazwą.
Sardynki po nantejsku na ciepło 115g
CENA: 27,00
Receptura jest hołdem dla rejonu Nantes.
Tuńczyk biały pokruszony w oliwie ekstra z pierwszego tłoczenia 80g
CENA: 20,00
Nie należy mylić tuńczyka mielonego z tuńczykiem kawałkowanym.
Pasta z ośmiornicy czosnkowa 75g
Espinaler
CENA: 24,00
Pozwól sobie na kulinarne macki przyjemności! Smaki ośmiornicy muśnięte nutą czosnku i otulone sekretną mieszanką przypraw, tworzą symfonię smaków godną Posejdona. Ta kremowa pasta to nie tylko przysmak – to morska przygoda w każdym kęsie.
Makrela pokruszona ze smakami z Argoat 80g
CENA: 17,00
Jedwabiste połączenie serc karczocha i makreli.
Sardynki małe w oliwie 90g
CENA: 13,00
Petingas to małe sardynki, i to nie potoczna nazwa, tylko urzędowa: wolno jej użyć na etykiecie wyłącznie dla drobnych sztuk.
Tuńczyk biały pokruszony à la Marie-Galante 80g
CENA: 19,00
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, o egzotycznych smakach.
