Inne nazwy: tuńczyk długopłetwy / germon. Nazwa łacińska: Thunnus alalunga. Mięso ma delikatne i warstwowe, dość tłuste, a smak łagodny i subtelny.
Nie należy mylić tuńczyka mielonego z tuńczykiem kawałkowanym.
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, o egzotycznych smakach.
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, przygotowane z akcentami regionu Sud-Ouest (południowo-zachodniego).
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, o egzotycznych smakach.
Jeden z wielkich klasyków La Belle-Iloise, idealny do przygotowania wielu dań na zimno lub ciepło.
Tuńczyk biały, nazywany też tuńczykiem długopłetwym, ma białe mięso, w odróżnieniu od mięsa innych tuńczyków. Dlatego czasami jest nazywany »morskim kurczakiem«.
Brzuszek (hiszp. ventresca, jap. toro) to niezwykle delikatna w smaku i bardzo ceniona część tuńczyka.