Dorsz w stylu portugalskim (bacalhau à portuguesa) to tradycyjne danie, teraz dostępne w wygodnej formie konserwy. Soczyste kawałki dorsza są zanurzone...
Wątróbka dorsza, znana jako foie del mar, podobnie jak foie gras, jest delikatna, ma kremową konsystencję i bogaty, maślany smak. W kuchni jest...