Ikra rybia dorsza lub łososia służy jako elegancka dekoracja i wzmacniacz umami, nadający daniom morski, intensywny smak.

Kumkwat to miniaturowy owoc cytrusowy o słodkiej skórce i kwaśnym miąższu, używany jako przyprawa i dekoracja w kuchni azjatyckiej.

Kuchnia libańska słynie z past na bazie ciecierzycy, tahini i cytrusów. Tahini to pasta sezamowa o bogatym, orzechowym smaku.

Krokiety z rybą są popularną przekąską w całej Europie: obtaczane w bułce tartej i smażone na złoty kolor.

Garrigue to dzikie zarośla śródziemnomorskie pachnące tymiankiem, rozmarynem i lawendą, będące inspiracją dla receptury tuńczyka Smaki garigi.

Pieczenie w papierze pergaminowym to zdrowa technika gotowania bez tłuszczu, pozwalająca zachować wszystkie aromaty potrawy.

Jajka mimoza zawdzięczają nazwę żółtemu kwiatowi mimozy. Rozkruszone żółtko posypane na wierzchu przypomina jego drobne kwiatki.

Argoat to bretoński termin oznaczający wnętrze lądu, w przeciwieństwie do Armor, czyli wybrzeża. Makrela Coeur d'Argoat łączy oba światy.

Podawanie składników w słoiczkach to efektowny i praktyczny sposób serwowania przystawek, zarówno w domu jak i na przyjęciach.

Bruschetta to włoska przystawka: grzanka z chleba natarta czosnkiem i polana oliwą, z różnymi dodatkami na wierzchu.

Quiche bez ciasta, zwany też frittata lub clafoutis wytrawnym, to lekka zapiekanka jajeczna bez kalorii z kruchego spodu.

Flatbread to cienki, płaski chleb bez drożdży, popularny w kuchniach Bliskiego Wschodu, Indii i basenu Morza Śródziemnego.

Tartine to otwarta kanapka na grubej kromce chleba, popularna we Francji jako lekki posiłek lub przystawka.

Pięć pieprzów to mieszanka czarnego, białego, zielonego, czerwonego i różowego pieprzu, podkreślająca smak ryb bez przytłaczania ich.

Makrela to tłusta ryba bogata w kwasy omega-3 i witaminę D, jeden z najbardziej wartościowych składników diety śródziemnomorskiej.

Cukinia faszerowana to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej: lekkie, kolorowe i idealne na ciepłe dni.

Focaccia to włoski chleb drożdżowy z Ligurii, pieczony z oliwą z oliwek i posypywany ziołami lub różnymi dodatkami.

Crumble warzywne to wytrawna wersja klasycznego deseru, z kruchą kruszonką zapiekaną na warzywach z aromatyczną pastą.

Tofu to produkt z soi o neutralnym smaku, bogaty w białko roślinne i doskonały jako baza dla wyrazistych past i sosów.

À la Luzienne oznacza w stylu Saint-Jean-de-Luz, basijskiego portu rybackiego słynącego z połowów tuńczyka.