Clafoutis to klasyczny francuski wypiek z Limousin, tradycyjnie słodki z wiśniami, tu podany w wytrawnej wersji z rybą.

Lasagne po baskijsku łączy włoski makaron z bogatą kuchnią Kraju Basków, słynącą z intensywnych smaków i papryki Espelette.

Godaille to bretoński termin oznaczający mieszaninę ryb z połowu. Tradycyjnie rybacy gotowali ją na łodzi z tego, co zostało w sieciach.

Délices de Carthage to receptura sardynek La Belle-Iloise inspirowana kuchnią północnoafrykańską, z nutą kuminu i kolendry.

Panna cotta to włoski deser lub przystawka na bazie gotowanej śmietanki. W wersji wytrawnej doskonale komponuje się z wędzonymi rybami.

Hummus z algami bretońskimi łączy tradycję kuchni bliskowschodniej z bretońską tradycją morską, zestawiając ciecierzycę ze smakiem oceanu.

Bliny to małe drożdżowe placuszki wywodzące się z kuchni rosyjskiej, tradycyjnie podawane z kawiorem lub śmietaną.

Estragon to klasyczne zioło kuchni francuskiej do ryb, drobiu i sosów, o delikatnym, anyżowym aromacie.

Ziarna Paradisi, zwane też pieprzem melegueta, to afrykańska przyprawa o ciepłym, korzennym smaku z nutą kardamonu i imbiru.

Naan to miękki indyjski chleb pieczony w piecu tandoor, popularny w całej Azji Południowej jako dodatek do dań curry.

Papilotka to technika pieczenia w szczelnie zamkniętym opakowaniu z folii lub papieru, dzięki której potrawy zachowują aromat i soczystość.

Club sandwich to wielowarstwowa kanapka z tostowego chleba, popularna w kuchni amerykańskiej i serwowana w restauracjach hotelowych.

Ciasto brick to cienkie, chrupiące ciasto północnoafrykańskie używane do przygotowania rożków, sakiewek i chrupiących przekąsek.

Biryani to aromatyczne danie ryżowe z kuchni indyjskiej, przygotowywane z przyprawami takimi jak kurkuma, kardamon i cynamon.

Jajka mimoza to klasyczna francuska przekąska: ugotowane na twardo, faszerowane żółtkiem z majonezem i udekorowane jak kwiat.

Carpaccio to włoska technika krojenia składników w bardzo cienkie plasterki, pierwotnie stosowana przy surowej wołowinie.

Migdały w słodko-słonych kompozycjach z rybami to cecha charakterystyczna kuchni śródziemnomorskiej i prowansalskiej.

Poké Bowl to hawajska miska ryżowa z surową rybą i warzywami, która zdobyła ogromną popularność na całym świecie.

Placki gryczane, tzw. galettes, to bretońska specjalność tradycyjnie podawana z wytrawnym nadzieniem z ryb, sera lub warzyw.

Mąka gryczana jest naturalnie bezglutenowa i ma charakterystyczny, lekko ziemisty smak, typowy dla kuchni bretońskiej.