Clafoutis z dorady i topinamburu

Clafoutis to klasyczny francuski wypiek z Limousin, tradycyjnie słodki z wiśniami, tu podany w wytrawnej wersji z rybą.

Składniki

Zupa z dorady, topinamburu i kaszy gryczanej La Belle-Iloise: 380g | jajka: 3 sztuki | mąka ziemniaczana: 15g | ser ementaler tarty: 30g | sól.

Procedura

Rozgrzać piekarnik do 210°C.

Wymieszać jajka (3 sztuki), mąkę ziemniaczaną (15g) i sól, aż uzyska się jednolitą masę. Dodać zawartość puszki zupy i ponownie wymieszać.

Rozłożyć do 6 indywidualnych naczyń żaroodpornych. Posypać tartym serem (30g) i piec w gorącym piekarniku 15 minut. Podawać z zieloną sałatą.

  dania główne
  inne
  francja
  6
  5+15 minut
  5
  La Belle-Iloise