Jajka z sardynkami Sao Tomé na sposób mimoza
Jajka mimoza to klasyczna francuska przekąska: ugotowane na twardo, faszerowane żółtkiem z majonezem i udekorowane jak kwiat.
Składniki
Sardynki z pieprzem Sao Tomé La Belle-Iloise: 115g | jajka: 8 sztuk | majonez: 2 łyżki | limonka: ½ sztuki | kolendra i koperek: kilka gałązek | mikrolistki do dekoracji | cebula czerwona: 1 sztuka | ocet biały: 2 łyżki | cukier: 2 łyżki | sól i pieprz.
Procedura
Jajka ugotować w wodzie przez 9 minut. Wystudzić, obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka.
Przygotować pickles: czerwoną cebulę (1 sztuka) obrać, drobno posiekać i wymieszać z cukrem, octem i 15 cl wrzącej wody.
W salaterce wymieszać sardynki Sao Tomé (115g) z majonezem (2 łyżki) i żółtkami. Dodać sok z limonki (½ sztuki) i posiekane zioła. Doprawić solą i pieprzem.
Mieszanką napełnić połówki białek. Posypać ziołami, mikrolistkami i pickles z czerwonej cebuli.
przystawki
sardynki
francja
4
5+9 minut
10
La Belle-Iloise
