Zawartość puszki może stanowić wywar do sosów dla ryb, homarów, langust itp.
Bogata paleta smaków i kolorów inspirowana kuchnią włoską.
Tuńczyk łowiony w czystych oceanicznych wodach wokół Azorów. Zanurzony w oleju roślinnym bogatym w witaminę E.
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, przygotowanie z akcentami regionu Sud-Ouest (południowo-zachodniego).
Bisque to zagęszczona zupa ze skorupiaków o gładkiej i kremowej konsystencji.
Sardynki łowi się o różnych porach roku, ale te złowione we wrześniu są najlepszej jakości. Gotuje się na parze i umieszcza w puszkach wraz z dodatkami.