Bisque to zagęszczona zupa ze skorupiaków o gładkiej i kremowej konsystencji.
Sardynki poddaje się delikatnemu gotowaniu na parze i ręcznie umieszcza w puszcze. Tam nasączają się delikatnym smakiem i aromatem oliwy.
Sardele są układane w beczkach, wyciskane i solone podczas powolnej fermentacji, średnio przez pół roku. Na koniec filety są ręcznie pakowane do puszek.
Dorodne kawałki dorsza, delikatne marchewki, odrobina cytryny dla świeżości.
Salsa brava to hiszpański sos, który jest tradycyjnie podawany z popularnymi tapas »patatas bravas«. Jest pikantny, ma bazę pomidorową, do której dodaje...
Ta receptura to znacznie więcej niż zwykła makrela z pomidorami, tu chodzi o prawdziwy, smakowity sos.
Brzuszek (hiszp. ventresca, jap. toro) to niezwykle delikatna w smaku i bardzo ceniona część tuńczyka.
Zawartość puszki może stanowić wywar do sosów dla ryb, homarów, langust itp.