Bukiet słonecznych aromatów, w którym wyrażony jest cały smak ryb.
Tuńczyk biały, nazywany też tuńczykiem długopłetwym, ma białe mięso, w odróżnieniu od mięsa innych tuńczyków. Dlatego czasami jest nazywany »morskim kurczakiem«.
«Sardinillas», czyli małe sardynki. Cenione za swój subtelny smak i delikatną, kremową teksturę.
Sangacho to najciemniejsza część mięsa tuńczyka. Pochodzi z pasma biegnącego wzdłuż kręgosłupa. Ma miękką teksturę i intensywny smak.
Jest to danie konfitowane, delikatne i smaczne, o egzotycznych smakach.
Kawałki pomidorów, cebuli, zioła prowansalskie, odrobina czosnku i oliwa.
Nie należy mylić tuńczyka mielonego z tuńczykiem kawałkowanym.
Sardynki Saint-Georges, które zyskały status kultowych, zostały po raz pierwszy wyprodukowane w 1932 roku. Ich twórcą był Georges Hilliet, założyciel firmy...
Brzuszek (hiszp. ventresca, jap. toro) to niezwykle delikatna w smaku i bardzo ceniona część tuńczyka.