Zaskakujący chleb-niespodzianka
Chleb-niespodzianka (pain surprise) to efektowny wypiek imprezowy: bochenek z wydrążonym wnętrzem wypełnionym kanapeczkami. Łączy różne smaki łososia, sardynek, tuńczyka i sardynady.
Składniki
Sardynada z pomidorami i kaparami La Belle-Iloise: 60g | krem z łososia z estragonem La Belle-Iloise: 60g | mus z tuńczyka z bazylią La Belle-Iloise: 60g | teryna z tuńczyka z oliwkami La Belle-Iloise: 60g | chleb tostowy bez skórki: 8 dużych kromek | rukola: kilka liści | ugotowane zielone szparagi: 8 sztuk | emmentaler: 2 cienkie plasterki | konfitowane pomidory: 3 kawałki.
Procedura
Rozsmarować sardynadę z pomidorami i kaparami (60g) na 2 kromkach chleba, na wierzchu ułożyć rukolę i połączyć farszem do siebie. To samo zrobić z pozostałymi produktami: krem z łososia z estragonem (60g) ze szparagami (8 sztuk), terynę z tuńczyka z oliwkami (60g) z ementalerem (2 plasterki), mus z tuńczyka z bazylią (60g) z pokrojonymi konfitowanymi pomidorami (3 kawałki).
Pokroić każdy sandwich na 8 części. Złączyć ponownie sandwicze i ułożyć je na sobie warstwami. Dwukrotnie obwiązać wstążką dookoła chleba. Udekorować pozostałą rukolą i pomidorkami cherry.
Uwagi
Można skomponować inne połączenia: mus z homara, trybula i różowy pieprz, krem z sardynek i orzeszki pinii, ser i rozdrobniona ryba według upodobania.
przystawki
sardynki
francja
8
15 minut
sardynki
9
La Belle-Iloise
