Teryna Menton z cukinii
Podawać na zimno z gazpacho lub sosem pomidorowym podbitym tabasco.
Składniki
Makrela rozdrobniona z ziołami i cytryną Menton La Belle-Iloise: 240g | cukinia: 750g | bułka tarta: 30g | jajko: 4 sztuki | ser tarty: 30g | oliwa z oliwek: 2 łyżki | sól: 5g | pieprz: 2 szczypty.
Procedura
Zetrzeć cukinię (750g). Podsmażyć na oliwie z oliwek (2 łyżki), na początku pod przykryciem, na średnim ogniu przez 8 do 10 minut, często mieszając. Lekko ostudzić. Przełożyć do miski. Domieszać bułkę tartą (30g), jajka (4 sztuki), starty ser ementaler (30g), makrelę z ziołami i cytryną (240g), sól (5g / 1½ łyżeczki), pieprz (2 szczypty).
Wysmarować masłem formę do ciasta. Przełożyć składniki i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40 minut. Pozostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Wyjąć z formy i pokroić na kawałki o grubości około 1 cm.
Uwagi
Podawać z kilkoma plastrami pomidorów i zieloną sałatą. Podawaj na zimno z gazpacho lub sosem pomidorowym, podbitym tabasco.
dania główne
makrela
francja
6-8
15+40 minut
8
La Belle-Iloise
