Tarta ziemniaczana à la Luzienne

À la Luzienne nawiązuje do Saint-Jean-de-Luz, basijskiego portu nad Atlantykiem, skąd przez wieki wypływały łodzie na połów tuńczyka.

Składniki

Tuńczyk rozdrobniony à la Luzienne La Belle-Iloise: 2 x 160g | ziemniaki: 800g | jajka: 3 sztuki | śmietanka: 150ml | ser gruyère tarty: 60g | cebula: 1 sztuka | oliwa z oliwek: 2 łyżki | tymianek | sól i pieprz.

Procedura

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w plastry. Cebulę podsmażyć na oliwie.

Naoliwioną formę do tarty wyłożyć plasterkami ziemniaka (800g). Wymieszać jajka ze śmietanką (150ml), solą, pieprzem i tymiankiem. Dodać tuńczyka à la Luzienne (2 x 160g) i cebulę.

Wylać masę na ziemniaki, posypać gruyère (60g) i piec 35-40 minut do zrumienienia.

  dania główne
  tuńczyk
  francja
  6
  20+50 minut
  9
  La Belle-Iloise