Tagliatelle à la Luzienne

Tagliatelle to makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości około 2 milimetrów i szerokości od ½ do 1 centymetra.

Ugotować makaron tagliatelle (140g) w osolonej wodzie. Podczas gotowania makaronu delikatnie podgrzać tłustą śmietanę (3 łyżki) z tuńczykiem à la Luzienne (160g) w małym rondlu.

Polać makaron sosem i posypać parmezanem.