Tabbouleh z tuńczyka Marie-Galante
Tabbouleh (arab. تبولة) to sałatka wywodząca się z kuchni libańskiej i syryjskiej, przyrządzana z bulguru, pietruszki, pomidorów i mięty. Wersja z tuńczykiem Marie-Galante nadaje jej atlantycki charakter.
Składniki
Tuńczyk rozdrobniony Marie-Galante La Belle-Iloise: 160g | kuskus: 60g | cebula: 0,5 sztuki | cytryna: 0,5 sztuki | oliwa z oliwek: 2 łyżki | pomidory: 5 sztuk | posiekana natka pietruszki: 1 łyżeczka | liście sałaty: 6 sztuk.
Procedura
W misce wymieszać kuskus (60g) z tuńczykiem rozdrobnionym Marie-Galante (160g) i oliwą z oliwek (2 łyżki). Dodać posiekaną cebulę (½ sztuki), sok z cytryny (½ sztuki), dwa pomidory (2 sztuki) pokrojone w małą kostkę i pietruszkę (1 łyżeczka).
Przekroić pozostałe trzy pomidory (3 sztuki), wydrążyć i dodać miąższ do tuńczyka z kuskusem. Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Przed podaniem ułożyć 3 łyżki tabbouleh na każdym liściu sałaty (6 sztuk). Przykryć połową pomidora i udekorować plasterkami cytryny, oliwkami i świeżymi ziołami.
Uwagi
W momencie podania ułożyć 3 łyżki tabbouleh na każdym liściu sałaty. Przykryć połową pomidora i udekorować plasterkami cytryny, oliwkami i świeżymi ziołami.
sałatki
tuńczyk
francja
6
20 minut
tuńczyk
8
La Belle-Iloise
