Świeżość z Menton w słoikach

Słoiki (bocaux) to w kuchni bretońskiej tradycyjny sposób serwowania przekąsek. Świeże warzywa z makreli z Menton w szklanym słoiku to zarówno wygoda, jak i efektowna prezentacja.

Składniki

Makrela rozdrobniona z ziołami i cytryną z Menton La Belle-Iloise: 160g | marchew: 180g | komosa ryżowa: 60g | sok z cytryny: 0,5 sztuki | szczypiorek: kilka gałązek.

Procedura

Ugotować komosę ryżową (60g) w osolonej wodzie przez 10 do 12 minut. Odcedzić i przepłukać pod zimną wodą.

W misce połączyć komosę, tartą marchew (180g), posiekany szczypiorek (kilka gałązek) i sok z cytryny (½ sztuki). Dodać makrelę rozdrobnioną z ziołami i cytryną z Menton (160g) i delikatnie wymieszać. Przełożyć do małych słoików.

Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Przed podaniem udekorować szczypiorkiem i kawałkami cytryny.

  przystawki
  makrela
  francja
  4
  10+12 minut
  makrela
  5
  La Belle-Iloise