Świeżość z Menton w słoiczkach

Menton to miasto na Riwierze Francuskiej słynące z uprawy cytryn. Organizowany jest tam co roku słynny Festiwal Cytrynowy.

Składniki

Makrela rozdrobniona z ziołami i cytryną La Belle-Iloise: 2 x 80g | marchewki: 2 sztuki (ok. 150g) | quinoa: 60g | cytryna mała: ½ sztuki (sok) | szczypiorek.

Procedura

Ugotować quinoa (60g) w osolonej wodzie 10-12 minut. Odcedzić i schłodzić pod zimną wodą.

Marchewki (2 sztuki (ok. 150g)) obrać i zetrzeć. W salaterce wymieszać dobrze odsączoną quinoa ze startą marchewką, posiekanym szczypiorkiem i sokiem z cytryny (2 x 80g).

Dodać rozdrobnioną makrelę (2 x 80g) i delikatnie wymieszać. Rozłożyć do słoiczków i schłodzić minimum 30 minut. Udekorować gałązkami szczypiorku i plasterkami cytryny.

  sałatki
  makrela
  francja
  4
  10+12 minut
  5
  La Belle-Iloise