Śródziemnomorska sałatka z tuńczykiem w słoiczkach

Sałatka niçoise (salade niçoise) to klasyk kuchni prowansalskiej z tuńczykiem, jajkami i oliwkami. Ta śródziemnomorska wersja serwowana w słoiczkach (bocaux) nawiązuje do tradycji kulinarnej Riwiery.

Składniki

Tuńczyk z oliwą z oliwek extra virgin La Belle-Iloise: 160g | mieszanka ryżu basmati i dzikiego: 60g | suszone pomidory: 20g | podłużne pomidory koktajlowe: 8 sztuk | koper włoski: 25g | posiekana natka pietruszki: 5 szczypt | ząbek czosnku: 1 sztuka.

Procedura

Gotować ryż basmati z dzikim (60g) przez 15 minut, odcedzić i ostudzić.

Na patelni podsmażyć posiekany czosnek (1 ząbek) w oliwie z tuńczyka, dodać suszone pomidory (20g) pokrojone w cienkie paski i rozdrobnionego tuńczyka z oliwą z oliwek extra virgin (160g). Zdjąć z ognia, dodać koper włoski (25g) pokrojony w małą kostkę, ryż, pomidory koktajlowe (8 sztuk) pokrojone w ćwiartki i posiekaną natkę pietruszki (5 szczypt). Doprawić według uznania.

Podzielić sałatkę na porcje i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Ozdobić bazylią lub koprem włoskim przed podaniem.

  sałatki
  tuńczyk
  francja
  4
  10+15 minut
  tuńczyk
  7
  La Belle-Iloise