Sajgonki à la Luzienne
Port Louis, znany też jako La Luzienne, to miasto w Bretanii, od którego pochodzi nazwa tuńczyka à la Luzienne z oliwkami, cytryną i ziołami. Sajgonki z tym nadzieniem to smaczna fuzja bretońska i azjatycka.
Składniki
Tuńczyk rozdrobniony à la Luzienne La Belle-Iloise: 160g | tarty ser Gruyère: 30g | dymka: 30g | czerwona papryka: 30g | grillowane plastry bakłażana: 70g | sałata: 1 sztuka | arkusze papieru ryżowego: 4 sztuki.
Procedura
Pokroić plastry bakłażana (70g) w jednocentymetrowe paski. Drobno posiekać dymkę (30g) i pokroić czerwoną paprykę (30g) w cienkie paski.
Zwilżyć papier ryżowy (4 arkusze) i ułożyć go na wilgotnej szmatce. Na każdym z arkuszy ułożyć: 2 paski papryki, kilka liści sałaty, ser Gruyère (30g), dymkę, ¼ tuńczyka rozdrobnionego à la Luzienne (160g), kilka pasków bakłażana i zwinąć w rulon zawijając krawędzie do środka.
Uwagi
Doskonały pomysł na piknik: sajgonki można przechować przez kilka godzin w lodówce pod folią
przystawki
tuńczyk
francja
4
15 minut
tuńczyk
7
La Belle-Iloise
