Quiche z makrelą

Quiche to pikantna tarta pochądząca z Alzacji / Lotaryngii.

Składniki

Filet z makreli w białym winie La Belle-Iloise: 352g | kruche ciasto: 1 opakowanie | jajko: 3 sztuki | śmietana: 200ml | cytryna: 1 mała | pieprz: 2 szczypty | sól: 2 szczypty | tymianek świeży: 2 gałązki.

Procedura

Rozgrzać piekarnik do 200°C.

Rozwałkować kruche ciasto (1 opakowanie), ułożyć w formie, nakłuć dno widelcem i podpiec przez 10 minut.

Odcedzić filety z makreli w białym winie (350g), zatrzymać sos. Rozprowadzić ryby po cieście.

W misce wymieszać jajka (3 sztuki), śmietanę (20ml), doprawić solą i pieprzem. Domieszać sos z makreli. Zalać miksturą filety z makreli na cieście. Posypać tymiankiem (z 2 gałązek) i ułożyć na wierzchu plasterki cytryny (z 1 sztuki).

Piec przez 35 minut. Odczekać 5 minut i pokroić.

Podawać z zieloną sałatą.

Uwagi

Podawać z zieloną sałatą

  dania główne
  makrela
  francja
  6
  20+35 minut
  8
  La Belle-Iloise