Kanapka z sardynką

Danie serwowane w restauracji »Komeet« w Tallinie.

Czarny chleb posmarować masłem. Odcedzić sardynki w oliwie (oliwę zachować) i położyć na chlebie. Następnie jajko ugotowane w koszulce. Doprawić solą i pieprzem. Posypać posiekanym koprem i szczypiorkiem. Przyozdobić płatkami parmezanu. Polać oliwą z oliwek (z puszki z sardynkami). Podawać na rukoli.