Bisque z homara i kraba ze skórką pomarańczową

Bisque to francuskie określenia zup kremów ze skorupiaków, szczególnie z homara.

Lekko podgrzać bisque (400g) w rondlu. Dodać skórkę pomarańczową (z 1 pomarańczy), obraną, nie otartą. Podgrzewać jeszcze na wolnym ogniu maksymalnie 2 minuty. Dodać mięso kraba (50g) i podawać.

  zupy
  homar
  świat
  2
    5+5 minut
  La Belle-Iloise