Mejillon De Galicia

Certyfikat Mejillon De Galicia jest znakiem Denominacji Pochodzenia Chronionego (DOP), który gwarantuje, że mule pochodzą z Rías Gallegas (zatok Galicji) i że są hodowane zgodnie z tradycyjną i naturalną metodą z tych rejonów, wspierającą poszanowanie środowiska.

Omułek galicyjski posiada charakterystyczny kształt toporka ostro zakończonego i grubszego w części przedniej, długiego i szpiczastego w części tylnej. Jego muszla składa się z dwóch równych części pokrytych w części zewnętrznej warstwą w kolorze czarno-niebieskawym. Wewnątrz muszli ciało omułka jest koloru kremowopomarańczowego, odmiennego od koloru muli pochodzących z innych obszarów.