Zupa rybna z grzankami z pesto

Pesto sporządza się ucierając czosnek, orzechy piniowe, bazylię (w czerwonym pesto zamiast bazylii stosuje się suszone pomidory), natkę pietruszki, parmezan, oliwę, a na końcu dodaje się śmietanę.

Zupę rybną po bretońsku (400g) rozcieńczyć wodą (250ml) i podgrzać. Dodać pastis (2g / 1 łyżeczka).

Kromki bagietki (6 sztuk) posmarować czerwonym pesto, kolejne 6 posmarować zielonym pesto. Posypać serem gruyère i zrumienić w piekarniku przez kilka minut.

Podawać grzanki z zupą.

  zupy
  inne
  francja
  3
    5 minut
  La Belle-Iloise