Zupa rybna po śródziemnomorsku
Śródziemnomorska zupa rybna to odpowiedź na prowansalską bouillabaisse: aromatyczna, z pomidorami i ziołami basenu Morza Śródziemnego.
Składniki
Zupa rybna La Belle-Iloise: 400g | pomidory krojone z puszki: 400g | cebula: 1 sztuka | czosnek: 2 ząbki | oliwa z oliwek: 2 łyżki | szafran: 1 szczypta | grzanki | rouille lub majonez czosnkowy | sól i pieprz.
Procedura
Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać pomidory (400g) i dusić 5 minut. Wlać zupę rybną, dodać szafran (1 szczypta). Gotować 15 minut na małym ogniu.
Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować blenderem na gładką zupę.
Podawać z grzankami posmarowanymi rouille.
zupy
inne
francja
4
10+20 minut
9
La Belle-Iloise
