Pastilla z tuńczykiem Zanzibar
Pastilla to marokańskie ciasto z nadzeniem mięsnym lub rybnym, zapieczone w cienkim cieście filo i posypane cukrem pudrem.
Składniki
Tuńczyk rozdrobniony Zanzibar La Belle-Iloise: 2 x 160g | ciasto filo: 8 arkuszy | jajka: 3 sztuki | cebula: 2 sztuki | migdały mielone: 80g | cynamon: 1 łyżeczka | kumin: ½ łyżeczki | kolendra posiekana: 3 łyżki | masło: 50g | cukier puder i cynamon do posypania.
Procedura
Cebulę podsmażyć na maśle. Dodać tuńczyka Zanzibar (2 x 160g), cynamon (1 łyżeczka), kumin (½ łyżeczki) i kolendrę (3 łyżki). Jajka rozkłócić i wlać do masy, mieszając do ścięcia. Ostudzić.
Formę wysmarować masłem. Układać arkusze ciasta filo (8 arkuszy) posmarowane masłem. Po 4 arkuszach rozsypać migdały (80g), rozłożyć farsz i przykryć kolejnymi 4 arkuszami.
Piec w 180°C przez 25-30 minut. Posypać cukrem pudrem i cynamonem (1 łyżeczka).
dania główne
tuńczyk
świat
6
20+35 minut
10
La Belle-Iloise
