Krokiety z makreli
Krokiety z ryb są popularną przekąską w całej Europie. Chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku, podawane z różnymi sosami.
Składniki
Filety z makreli w oliwie z oliwek z 5 pieprzami La Belle-Iloise: 2 x 118g | ziemniaki na puree: 2 sztuki | jajko: 1 sztuka | bułka tarta: 60g | kolendra lub pietruszka posiekana: 2 szczypty | cytryna: 1 sztuka | sól: 4 szczypty.
Procedura
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i rozgnieść widelcem. Otworzyć puszki z filetami makreli (2 x 118g) i zachować oliwę do smażenia.
Dodać jajko (1 sztuka), przyprawy, rybę i 1/3 bułki tartej. Schłodzić w lodówce przez 10 minut.
Uformować ręcznie 12 małych krążków i obtoczyć w pozostałej bułce tartej. Smażyć na patelni z oliwą z puszki, obracając. Podawać z zieloną sałatą i ćwiartkami cytryny (1 sztuka).
przystawki
makrela
francja
4
15+10 minut
7
La Belle-Iloise
