Zupa szpinakowa z ikrą i jajkiem
Tekstura i słoność ikry kontrastuje z gładkością szpinaku.
Składniki
Jajko: 4 sztuki | brokuł: 120g | szpinak: 200g | jogurt: 1 łyżka | wywar rybny: 250ml | sól | pieprz | ikra: 1 łyżeczka.
Procedura
Ugotować jajka (4 sztuki) na twardo. Ostudzić pod zimną wodą i pozostawić w naczyniu z zimną wodą co najmniej na 5 minut. Obrać i drobno posiekać.
W międzyczasie zagotować posoloną wodę, wrzucić podzielony na różyczki brokuł (120g) i gotować około 5 minut. Odcedzić.
Zmiksować ugotowany brokuł, liście szpinaku (200g) i naturalny jogurt (1 łyżka). Powoli, podczas miksowania dolewać ciepły wywar rybny (250ml). Doprawić solą i pieprzem. Po zmiksowaniu rozlać do talerzy, udekorować ikrą (1 łyżeczka) i posypać posiekanym jajkiem.
zupy
inne
skandynawia
4
8
»The New Nordic«
