Tuńczyk z serem w cieście francuskim

Ementalera można zastąpić bardziej charakterystycznym serem Comté.

Składniki

Tuńczyk w sosie własnym La Belle-Iloise: 207g | ciasto francuskie gotowe: 1 opakowanie | musztarda: 2 łyżki | ser emmentaler tarty: 70g | jajko: 1 sztuka.

Procedura

W miseczce wymieszać pokruszonego widelcem odsączonego tuńczyka w sosie własnym (około 200g) ze startym serem emmentaler (70g), musztardą (2 łyżki) i białkiem z jajka (z 1 sztuki).

Pokroić ciasto francuskie (1 rolkę) w pięciocentymetrowe paski. Pędzelkiem zwilżyć brzeg (wzdłuż) na szerokość 1 centymetra. Rozprowadzić na cieście mieszaninę z miski. Zawinąć w rolki zaczynając od niezwilżonego brzegu. Pociąć na kawałki długości 3 centymetrów. Ułożyć na blasze pieczenia. Posmarować na górze żółtkiem z jajka wymieszanym z odrobiną wody.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 210°C przez 15 do 20 minut.

Podawać na sałacie.

Uwagi

Klasyczną musztardę można zamienić na musztardę z konfitowaną cytryną, kaparami i różowym pieprzem („musztarda rybaka" -- moutarde du pêcheur). Ementaler można zamienić na ser Comté, który nada głębszego smaku. Podawać ciastka na sałacie.

  przystawki
  tuńczyk
  francja
  30 sztuk
  20+20 minut
  5
  La Belle-Iloise