Tarta cebulowa z sardynkami
Podawać na gorąco z sałatą.
Składniki
Sardynka w dwóch paprykach z cytryną La Belle-Iloise: 345g | cebula: 600g | ciasto francuskie: 1 sztuka | pomidor twardy: 2 sztuki | oliwka czarna: 10 sztuk | przyprawa do kuskus: 3 szczypty | zioła prowansalskie: 3 szczypty | sos rybny nuoc mam: 2 łyżki | sół: 3 szczypty | oliwa z oliwek: 2 łyżki | woda: ⅓ szklanki.
Procedura
W rondlu na małym ogniu w oliwie podgrzać oliwę z oliwek (2 łyżki). Dodać obraną i pokrojoną w cienkie plasterki cebulę (600g), dolać wodę (⅓ szklanki). Dodać przyprawę do kuskus (3 szczypty) i zioła prowansalskie (3 szczypty). Otworzyć sardynki w dwóch paprykach (345g), odsączoną oliwę dodać do rondla, sardynki ostawić na bok. Posolić (3 szczypty) i gotować pod przykryciem przez około 25 minut.
Gdy cebula się skonfituje dodać sos rybny nuoc mam (2 łyżki) i kontynuować gotowanie bez przykrycia, aż do całkowitego odparowania płynu. Odstawić do ostygnięcia.
Ułożyć ciasto francuskie (1 sztuka) w formie na tartę.
Masę cebulową rozprowadzić po cieście. Na wierzchu ułożyć sardynki i czarne oliwki (10 sztuk). Pokroić twarde pomidory (2 sztuki) w cienkie plastry i przykryć sardynki. Piec przez 15 do 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C.
Uwagi
Podawać na gorąco z sałatą.
przystawki
sardynki
świat
6-8
35+45 minut
11
La Belle-Iloise
