Szanghajskie nudle
Aby podbić smak można dodać zielony pieprz, świeżą kolendrę czy sos nuoc mam.
Składniki
Sardynka rozdrobniona z portu w Szanghaju La Belle-Iloise: 320g | makaron nudle świeży: 160g | groszek cukrowy: 80g | cebula: 120g | marchewka: 100g | czosnek: ½ ząbka | oliwa z oliwek: 3 łyżki.
Procedura
Zanurzyć makaron nudle (160g) na 3 minuty w dużej ilości wrzącej, osolonej wody, następnie przepłukać zimną wodą i odcedzić.
Młody groszek cukrowy (garść / 80g) umyć i oberwać. Pokroić cebulę (1 sztuka / 120g) w cienkie plasterki, a marchewkę (1 sztuka /100g) w cienkie patyczki. Obrać i posiekać czosnek (½ ząbka).
Na dużym ogniu, w woku lub na dużej patelni, podgrzać oliwę ( 2 łyżki). Rumienić cebulę przez około 2 minuty, a następnie dorzucić marchew i groszek. Dodać czosnek, a chwilę później makaron. Na koniec gotowania dodać rozdrobnione sardynki po szanghajsku (320g). Podgrzewać jeszcze kilka chwil i natychmiast podawać.
Uwagi
Aby podbić smak można dodać zielony pieprz, świeżą kolendrę, sos noc mam.
makarony
sardynki
świat
6
10+10 minut
7
La Belle-Iloise
