Sałatka z marchwi i sardynek w stylu tunezyjskim

Kuchnia tunezyjska słynie z intensywnych przypraw: cynamonu, kuminu, kolendry i harissa. Sałatka z marchewki i sardynek w stylu tunezyjskim łączy słodycz marchewki z pikantnością kartagińskich sardynek.

Składniki

Sardynki rozdrobnione z Kartaginy La Belle-Iloise: 160g | młode marchewki: 500g | liście kolendry lub natka pietruszki: kilka sztuk.

Procedura

Obrać marchewki (500g), pokroić na plasterki o grubości 5 mm. Gotować do miękkości w osolonym wrzątku przez około 10 minut. Odcedzić.

Ciepłe marchewki wymieszać z sardynkami rozdrobnionymi z Kartaginy (160g). Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Przełożyć do salaterki i posypać posiekaną kolendrą (kilka liści).

Uwagi

Można dodać mielonego kuminu.

  sałatki
  sardynki
  francja
  4
  10+10 minut
  sardynki
  3
  La Belle-Iloise