Pomelo rybaka

Pomelo (Citrus maxima) to największy owoc cytrusowy, słodszy i łagodniejszy od grejpfruta. We Francji jest lubianym składnikiem sałatek, bo jego soczystość doskonale kontrastuje z rybą.

Składniki

Tuńczyk w sosie własnym La Belle-Iloise: 207g | pomelo: 1 sztuka | pszenica do gotowania (typu Ebly): 30g | kukurydza: 30g | majonez: 1 łyżka | oliwa z oliwek: 1 łyżka | posiekana natka pietruszki: 1 łyżeczka.

Procedura

Ugotować pszenicę (30g). W misce rozdrobnić tuńczyka w sosie własnym (207g) widelcem.

Pokroić pomelo (1 sztuka) wszerz na pół, ostrożnie wydrążyć, nie naruszając skóry. Pokroić miąższ na małe kwadraty, dodać majonez (1 łyżka), oliwę z oliwek (1 łyżka), kukurydzę (30g), pietruszkę (1 łyżeczka) i ugotowaną pszenicę. Napełnić wydrążone pomelo mieszanką i wstawić do lodówki. Przed podaniem ozdobić gałązką pietruszki.

  przystawki
  tuńczyk
  francja
  2
  20 minut
  tuńczyk
  7
  La Belle-Iloise