Placki gryczane z pastą z czarniaka z pieprzem syczuańskim

Pieprz syczuański to przyprawa z kuchni chińskiej o intensywnym, lekko cytrusowym aromacie i charakterystycznym mrowiastym uczuciu na języku.

Składniki

Pasta z czarniaka z pieprzem syczuańskim La Belle-Iloise: 2 x 60g | mąka gryczana: 200g | jajko: 1 sztuka | mleko: 400ml | masło: 20g | serek twarogowy: 100g | koper świeży | sól.

Procedura

Wymieszać mąkę gryczaną (200g), jajko (1 sztuka), mleko (400ml) i szczyptę soli na gładkie ciasto. Odstawić na 10 minut.

Smażyć placki na rozgrzanej patelni z odrobiną masła, ok. 2 minuty z każdej strony.

Na każdym placku rozsmarować serek twarogowy (100g) i porcję pasty z czarniaka z pieprzem syczuańskim (2 x 60g). Posypać posiekanym koprem i złożyć lub zwinąć.

  dania główne
  inne
  francja
  4
  15+20 minut
  8
  La Belle-Iloise