Pissaladière z sardynkami w pomidorach
Pissaladière to prowansalska tarta cebulowa z anchois i oliwkami, wywodząca się z Nicei i okolic.
Składniki
Sardynki w pomidorach i oliwie z oliwek La Belle-Iloise: 115g | ciasto kruche: 1 rolka | cebula: 2 sztuki | oliwki zielone pokrojone w plasterki: 6 sztuk | oregano: ½ łyżeczki | pietruszka: 1 łyżka | pomidorki koktajlowe: 8 sztuk | bazylia: 8 listków | oliwa z oliwek: 2 łyżki | sól i pieprz.
Procedura
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Ciasto rozłożyć na papierze do pieczenia, brzegi pokarbować nożem, spód nakłuć widelcem. Piec 10 minut, odstawić.
Cebulę (2 sztuki) drobno pokroić i zeszklić na oliwie (115g). Pozwolić jej się przyrumienić, doprawić, dodać oliwki (6 sztuk), posypać oregano (½ łyżeczki) i pietruszką (1 łyżka). Dusić 3 minuty, rozłożyć masę na cieście.
Ułożyć sardynki (115g) i pomidorki (8 sztuk) pokrojone na pół, polać sosem z puszki. Piec 10 minut w 200°C. Dodać listki bazylii (8 listków) i podawać natychmiast.
dania główne
sardynki
francja
6
15+20 minut
10
La Belle-Iloise
