Maki z makrelą, cytryną bergamotką i koprem

Cytryna bergamotka pochodzi z Kalabrii i jest głównym składnikiem aromatu herbaty Earl Grey, o intensywnym, kwiatowym zapachu.

Składniki

Makrela rozdrobniona La Belle-Iloise: 80g | ryż do sushi: 150g | algi nori: 3 arkusze | serek kremowy: 50g | cytryna bergamotka: ½ sztuki | koper świeży | ocet ryżowy: 2 łyżki | cukier: 1 łyżeczka | sól: ½ łyżeczki.

Procedura

Ugotować ryż do sushi (150g) i wymieszać z octem ryżowym (2 łyżki), cukrem i solą. Ostudzić.

Na macie bambusowej ułożyć arkusz nori (3 arkusze). Rozłożyć cienką warstwę ryżu, zostawiając 2 cm wolne przy górze. Ułożyć pasek serka kremowego (50g), makreli (80g), skórkę z bergamotki (½ sztuki) i gałązkę kopru.

Zwinąć ciasno, schłodzić 10 minut i pokroić na kawałki grubości 2 cm.

  przystawki
  makrela
  świat
  2
  30+15 minut
  9
  La Belle-Iloise