Kokilki z koprem włoskim i Escartefigue

Koper włoski, zwany też fenkułem, ma charakterystyczny anyżowy aromat i doskonale łagodzi intensywny smak ryb.

Składniki

Makrela rozdrobniona Escartefigue La Belle-Iloise: 80g | koper włoski mały: 1 sztuka (ok. 200g) | sól: 4 szczypty | pieprz: 2 szczypty.

Procedura

Koper włoski przekroić na pół i pokroić ręcznie lub w robocie kuchennym w cienkie paski.

W misce do pasków kopru włoskiego (1 sztuka (ok. 200g)) dodać sól i pieprz, następnie rozdrobnioną makrelę (80g). Wymieszać.

Masę rozłożyć w 2 małych kokilkach, przykryć pokrywkami i wstawić do gorącego piekarnika w 200°C na 20 minut. Przed podaniem odstawić na 5 minut.

  dania główne
  makrela
  francja
  2
  10+25 minut
  4
  La Belle-Iloise