Guacamole z cukinii z rozdrobnioną sardynką Douceur des Bastides
Douceur des Bastides to łagodna, ziołowa receptura rozdrobnionych sardynek La Belle-Iloise, inspirowana kuchnią prowansalską.
Składniki
Sardynka rozdrobniona Douceur des Bastides La Belle-Iloise: 2 x 80g | cukinia mała: 2 sztuki | pomidorki koktajlowe: 8 sztuk | serek twarogowy: 4 łyżki | czosnek: 1 ząbek | dymka: 2 sztuki | limonka: ½ sztuki (sok) | oliwa z oliwek: 2 łyżki | chleb wiejski: 2 kromki | sól i pieprz.
Procedura
Cukinie umyć, odciąć końce i obrać obieraczką zostawiając zielone paski. Pokroić w plasterki i ugotować w osolonej wodzie przez 15 minut. Odcedzić i ostudzić.
Czosnek (1 ząbek) i dymki grubo posiekać. Dodać dobrze odsączone cukinie (2 sztuki), sok z limonki (½ sztuki (sok)) i oliwę, drobno zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
Guacamole rozłożyć na dno słoiczków i przykryć rozdrobnioną sardynką (2 x 80g). Na każdy słoiczek dodać łyżkę serka twarogowego (4 łyżki) i 2 pomidorki (8 sztuk) pokrojone na pół. Schłodzić 30 minut. Podawać z grzankami.
przystawki
sardynki
francja
4
20+15 minut
10
La Belle-Iloise
