Grillowane brokuły z tartarem z alg i orzeszkami ziemnymi
Brokuły zawierają sulforafan, związek o silnym działaniu przeciwutleniającym, i doskonale smakują grillowane z sosami na bazie alg.
Składniki
Tatar z alg bretońskich i oliwek La Belle-Iloise: 100g | brokuły: 600g | orzeszki ziemne prażone: 50g | oliwa z oliwek: 3 łyżki | sos sojowy: 1 łyżka | czosnek: 1 ząbek | sok z cytryny | sól i pieprz.
Procedura
Brokuły podzielić na różyczki, blanszować 3 minuty w osolonej wodzie i odcedzić.
Na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej smażyć brokuły z oliwą i posiekanym czosnkiem (1 ząbek) przez 5-7 minut do lekkich przypaleń.
Ułożyć na półmisku, łyżką rozłożyć tatar z alg (100g), posypać orzeszkami (50g), skropić sosem sojowym (1 łyżka) i sokiem z cytryny.
dania główne
inne
francja
4
10+15 minut
8
La Belle-Iloise
