Filet z dorsza z tatarem z alg
Tatar z alg bretońskich to nowoczesny produkt łączący smak morza z nutą oliwek, doskonały jako sos lub pasta do smarowania.
Składniki
Tatar z alg bretońskich i oliwek La Belle-Iloise: 100g | ziemniaki małe typu grenaille: 450g | filet z dorsza: 1 sztuka | świeże zioła (tymianek, rozmaryn, mięta) | oliwa z oliwek | sól | pieprz.
Procedura
Małe ziemniaki (450g) przekroić. Ułożyć w naczyniu, doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą i posypać świeżymi ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
Wyjąć naczynie, na ziemniaki położyć filet z dorsza (1 sztuka). Wstawić ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut.
Po wyjęciu z piekarnika dodać kilka łyżek tatara z alg (100g) na dorsza.
dania główne
dorsz
francja
2
10+30 minut
7
La Belle-Iloise
